Zucca Delica dell’Amaretto
La zucca Delica è una delle varietà di zucca più apprezzate in Italia per il suo gusto dolce e la versatilità in cucina. Ecco alcune delle sue caratteristiche principali:
- Aspetto: Piccola, di forma tondeggiante e leggermente appiattita, ha una buccia verde scuro con leggere striature marroni quando è matura. La polpa, di un colore giallo-arancione intenso, è soda e compatta.
- Gusto: Molto dolce e delicato, ideale per preparazioni come risotti, vellutate e dolci. È anche ottima fritta o al forno.
- Valori nutrizionali: Ricca di betacarotene e vitamine A e C, la zucca Delica ha proprietà antiossidanti e diuretiche. È povera di calorie e contiene molti sali minerali come calcio, fosforo, ferro e magnesio [oai_citation:7,Zucca Delica: proprietà e benefici.
- Stagionalità: Sebbene sia disponibile già in estate, il suo periodo ideale di raccolta va da settembre a dicembre. Dopo la raccolta, se conservata in un ambiente fresco e buio, può durare diversi mesi.
- Usi in cucina: Grazie alla sua polpa asciutta, è perfetta per molte preparazioni, dal classico ripieno per tortelli e cappellacci, alle zuppe e ai contorni.
La Delica è una zucca versatile che si presta a essere cucinata in vari modi, offrendo sapori unici sia nei piatti salati che nei dolci.
