Zucca Hokkaido Potimarron
Foto a solo scopo illustrativo
Carratteristiche della Zucca Hokkaido
La zucca Hokkaido, conosciuta anche come Kabocha, è una varietà originaria del Giappone. Questo tipo di zucca si presenta con una forma tondeggiante e leggermente appiattita sui lati. La buccia è di un vivace arancione intenso e possiede una superficie leggermente ruvida. All’interno, la polpa è di un arancione brillante, densa e cremosa.
Sapore e Consistenza:
• La zucca Hokkaido ha un sapore dolce con note di nocciola e castagna.
• La sua consistenza è vellutata e densa, simile a quella della patata dolce, rendendola ideale per vari tipi di preparazioni.
Valore Nutrizionale:
• Vitamine e Minerali: È ricca di vitamina A, C, potassio, magnesio e ferro, oltre a contenere una buona quantità di fibre.
• Antiossidanti: Alto contenuto di beta-carotene, che offre proprietà antiossidanti e favorisce la salute generale.
Uso in Cucina:
• Preparazioni Salate: Perfetta per zuppe, stufati, curry, purè e contorni. Può essere cotta al forno, grigliata o bollita.
• Preparazioni Dolci: Adatta anche per dolci come torte, muffin e biscotti.
• Modalità di Cottura: Versatile e può essere preparata in vari modi, conservando la sua consistenza e sapore caratteristici.
Benefici per la Salute:
• Digestione: L’elevato contenuto di fibre contribuisce a una buona digestione e al benessere intestinale.
• Sistema Immunitario: Le vitamine e gli antiossidanti rinforzano il sistema immunitario e supportano la salute complessiva.
• Controllo del Peso: La combinazione di fibre e basso contenuto calorico la rende utile per la gestione del peso.
Conservazione:
• Conservazione: Conserva in un luogo fresco e asciutto per alcune settimane. Dopo la cottura, può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.
