· Di Monica D. Z.
TORTA SOFFICE ALLA ZUCCA
INGREDIENTI
:
- 150 gr di zucca cruda pesata senza buccia
- 200gr di farina d'avena
- 50 gr di farina di segale
- 100 gr di mandorle
- 80gr di zucchero di canna
- 200 ml acqua
- 200 ml di latte vegetale
- 100 ml di olio di semi di girasole buccia
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaio colmo di polvere di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 3 noci pet guarnire
PROCEDIMENTO:
Pulire la zucca e frullarla con il latte Frullare le mandorle.
Miscelare le polveri a cui aggiungere mandorle, polpa di zucca acqua e bicarbonato e limone (serve per la lievitazione).
Amalgamare bene il tutto.
Ungere una teglia diametro 22 Infarinare e distribuire bene il composto.
Guarnire con i gherigli di noce
COTTURA:
Forno statico 200° per un'ora.
Lasciare riposare in forno fino a completo raffreddamento.
Buon appetito!